河北邢台，大哥制作祖传酥鱼，鱼骨鱼刺都能吃，做好的酥鱼不愁卖！

在邢台一个不起眼的小院里，当你走进去后发现，地上放着几百罐装着酥鱼大罐，酥鱼正在秘方制作，满屋子飘着全是这个酥鱼的香味，都是成品等待出卖，大哥讲现在己经卖出了一千多罐，每天得消耗2吨多，手艺是上一辈传下来的，一般来说冬天做的最多，到夏天量相对来说少点。

有专门的机器去鱼鳞，再人工去内脏，

在处理完鱼以后清洗、底下垫一个竹壁子，然后将鱼放入，整齐的码放到一起，只见罐里有大鱼、也有小鱼风门别类的正齐排放。

制作酥鱼先将白条鱼、鲫鱼、鲤鱼，正齐装到罐里，上面撒上盐、再每锅一勺秘制的料，就开炖了。

一般开火以后慢炖8个小时，24小时不停炖，共有四十个火头同时炖，24小时共能炖好120锅，炖好以后放着等待自然冷却，每个砂锅装最少8条鱼大概15斤，卖的时候就拿砂锅一起卖，自己要吃的时候热一下就行。

酥鱼在邢台是非常有名的，焖好的酥鱼鱼形完整，但吃起来骨酥刺烂，鱼肉香鲜，从头吃到尾，从骨吃到刺，一点不浪费，回味无穷，悯酥鱼经过长时间焖制，无腥味异味，食用时凉热皆宜，肉烂，刺酥，且味道醇香，老人小孩亦可大快朵颐。

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#头条创作挑战赛#新年过完了，这个年过的是忙忙碌碌，一天到晚就是做饭做饭。我们两口子是火头军，负责做饭的。

先前两个老人家说，过年了，大家一起开火，一起吃热闹一点。好吧，同意了。因为到时候有亲戚朋友会来。其实也想到的，只是没有想到会这样。做饭杀鸡杀鸭全是我们两口子做，小叔子一家都不搭把手的，做好了就吃，吃完了就甩手，看到了，都烦死了。

我们连做了好几天饭，有一天，他们还在那里嗑着瓜子指手画脚。说这个怎么怎么做才好吃，本来就憋着一肚子火，这样更加生气了。我当时就说你来做吧，我不出声，你做什么，我吃什么。心想，烦死了，什么都不干，在那唧唧歪歪。那么有本事自己做啊！

我跟我老公说，以后还是各做各的，年30一天一起吃年夜饭就行了。本来我们只做几口人的饭，现在却要做十几二十几口人的饭。感觉我们就像保姆一样。本来都要大伙一起出手的，结果人家做好了就吃，吃完了就走，还好用的是一次性碗筷，不然真的是够够的了。

更加生气的事还在后面。初六晚上大家吃晚饭的时候，小朋友们说要吃窑鸡跟烧烤，好吧，那明天就杀鸡吧。第二天早上，公公捉了六只鸡出来，说想吃鸡的就杀吧。公公婆婆就去街上赶集了。不曾想，小叔子他们一家也去赶集，最后还是我们两口子把六只鸡处理好的，两个砍来烧烤，四个做窑鸡。

还好，烧窑鸡的时候，小姑子来帮忙烧窑，不然靠我们两个真的忙不过来。三点多的时候，小叔子一家回来了，什么忙都不帮。吃鸡腿的时候，倒是比谁都快。我埋怨我老公说，没有第二次了。

80后90后小时候最爱做的事情居然是这些，看看你躺枪了没有

抓泥鳅又分两种，一种是照泥鳅，家家户户都一个特制的煤油灯，简单的说就是铁罐上焊接上三个空心管子，铁罐子装满煤油，把灯芯插到管子里面，点上火，就是有三个火头，特别亮的煤油灯了。一到晚上，各家各户大人小孩就出门了，提着煤油灯，贴近水面，看看有没有吸着露水乘凉的泥鳅，发现有，就用特制的鱼叉猛的扎下去，泥鳅就这样扎上来了。

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招泥鳅一般是在春天，刚刚春耕结束的时候，那时候，一到晚上，蛙声阵阵，青草扑鼻中，田野里渔火点点，特别诗意的农村。。。。

另外一种就是抓泥鳅，秋天过后，收割后稻田，稍微有点干，相对平整的泥土里，总会发现一个个直径一厘米左右的洞，那就是泥鳅钻泥里以后留下的透气洞，用手指慢慢的挖下去，最后再洞的尽头，就会发现泥鳅，这是我最爱干的事情了。

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但是长大后回乡，我经常有去再抓泥鳅的冲动，却很难再发现有泥鳅洞了，生态已经完全被电鱼的破坏了。。。。

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小时候捞鱼，一个是用老式捕鱼网兜，现在我找不到图片了，找到一个水沟，用这个捞兜堵住一头，然后用一个竹竿，从另一头弄出很大动静，慢慢把鱼往这头赶，最后迅速提起捞兜，里面都是活蹦乱跳的小鱼了。

另外一种，我们加“沉鱼”，工具用纱布和竹子做成，放上一些饵料，把他放到水底，过一段时间提起来，里面都是活蹦乱跳的小鱼小虾了。

但是，现在农村小河小溪污染太严重，再加上电鱼的经常光顾，好多小鱼都没有。

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这几年在城市，我突然想起小时候的爱好，于是买了几个升级版的捕鱼工具，放在东江里，每每收获还不少呢。

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再就是钓青蛙，小时候，青蛙哪是什么保护动物，遍地都是，一到晚上真正稻花香里说丰年，听取蛙声一片。那时候，只要是男孩子都会钓青蛙，一个竹竿，一个细线，细线尽头绑个棉花团就行了。在稻田里，池塘边上，竹竿一抖一抖，带动绳子尽头的棉花团模仿出飞虫的飞行姿态，青蛙一见立即扑上来咬住不放，直接用竹竿提上来，连钩和饵料都不要。

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不过现在，农村青蛙也不多了，据我估计，恐怕连原来十分之一都没有了。。。。

明间故事：小时候一到，夏天家家户户都会把竹席搬出家，沿着胡同一字摆开，享受着微微夜风乘凉过夜。大人们端着茶缸说着家长里短

小孩们则围着老人听故事，从三打白骨精到七侠五义，从杨家将到武二郎，一群孩子听得津津有味，不知不觉度过闷热的夏天，枯燥的夜晚。

在这些故事中，大家最爱听的救赎，古灵精怪的民间故事，明明下的浑身汗毛倒竖，可又偏偏舍不得离去，揪着心等待下文。今天说的故事，就是当年听来的一段奇异故事，没有什么高深的人生哲理，却成为我童年的阴影。

很长一段时间被吓得不敢走夜路。喜欢小鱼讲故事的，给小鱼点点爱心，小鱼祝你身体健康，万事如意，故事是这样的，很久很久以前，在不远的地方，住着一个浑身穿黑衣的老婆子，人们都叫她黑婆子。

黑婆子是个妖怪，却装扮成慈祥的老奶奶，给孩子们送东西吃。知有不懂事的孩子吃了他的东西，立刻变得迷迷糊糊，跟着他走到山里被他吃掉。不到几年的时间，就99个孩子被黑婆子吃掉，各家各户闹的人心惶惶，平时将孩子拴着绳子，生怕被黑婆子拐走。

有一个名叫二蛋的孩子，别看个头不高，但脑袋聪明，主意多。这一天，他的父母出门，留他一个人在家。二蛋坐在院子里玩，听见门外有敲门声，打开门一看，是一个面容慈祥的老奶奶。阿丹问老奶奶，你有什么事吗？

老奶奶说。我来走亲戚，结果迷了路，不知道该往哪里走。二蛋想了想，说道，这样吧，您告诉我地方，我带您去。老奶奶露出一口整齐的口白牙，笑着说，那就谢谢你了。二蛋心头一惊，谁家老人能有这样整齐的白牙？

莫非她就是传说中的黑婆子？二蛋不动声色，决定除掉黑婆子，热情的将黑婆子拉进屋，骗他先好好歇息。等他去厨房端一碗热鸡汤，填饱了肚子再出发。黑婆子不知是气，笑得合不拢嘴，抬脚就进了屋，坐在椅子上休息。

二蛋悄悄关上了所有的门窗，还从厨房里找来柴火，在门窗四下点火，升起浓烟，黑婆子看到烟雾，这才明白中了季友，心想冲出去，却发现门窗都被反锁，又顺着缝隙钻进屋子，熏得他嗷嗷乱叫。二蛋不敢怠慢，又往柴火堆里添了几把干辣椒，然后跑出门门，大声喊着，快来人，黑婆子在这里。

大家加快来消灭他呀，很快，大家听到声音，抄着斧头镰刀浩浩荡荡来到了二蛋家。听说二蛋把黑婆子锁在了屋里，大家都夸二蛋聪明，一起动手往柴火堆添柴火苗窜出几丈高，发出噼里啪啦的声响，以及黑婆子的惨叫声，大火烧了整整一个多时辰，整座房子被烧成一片废墟，等到火头彻底熄灭。

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人们在废墟中四处寻找，也没发现黑婆子的尸骸。大家如释重负，都说黑婆子被烧成灰。二代摇摇头，不相信黑婆子就这么完了。又仔细找了半天，发现废墟中居然有两尊观音像，一般大小，一般模样。

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这就奇怪了，家里是供奉了一尊观音像呀，阿尔旦瞪着眼睛望着两尊观音像，紧皱眉头，一张哭脸，然后一咬牙，拿起一把斧头砍在右边的观音像上。只听一声惨叫，观音像渗出了污血，二蛋又用力的砸了几下，血迹越来越多，最终变成了黑婆子，浑身上下被烧的漆黑，砍的遍体鳞伤。人们惊奇极了，一起动手了结了黑婆子。@爱分享的芸

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但也奇怪，二蛋怎么看出右边的观音像是假的呢？二蛋不好意思的说道，我前几天淘气，把真的观音像底座摔出一个豁口，这是只有我知道。人们恍然大悟。打那以后，就再也没有黑婆子祸害人的事发生了

挂在枣树上的记忆（一）

孟凡民

在我家老堂屋的门口有一棵枣树。

从我记事起这棵枣树就有一掐粗，向南伸出一个股子，黑黢黢的像一根铁棒一样向前伸出，又微微向上收拢，繁枝翠叶四散张开，好像是专门为挂什么东西而生长。那时，就在这棵枣树的青枣绿叶间经常被娘挂着红薯干、苦苦菜、小干鱼儿……好像一年四季都有挂不完的东西。它就象一幅图画，一直悬挂在我记忆深处。

秋天，队里分了红薯，娘就在枣树上晒红薯干。上个世纪六七十年代，我的家乡盛产红薯，由于红薯产量高，红薯也就成为我们的主要食物。那时，到了秋天，地里的红薯长成了，高高隆起的红薯埯被里边的红薯拱得龇牙咧嘴，露着红薯的紫皮。

到了这个时候，生产队里就开始刨红薯了。

人们分到红薯后，就要趁着晴朗的天气晒红薯干了。如果不抓住好天气把鲜红薯晒成红薯干，一旦遭遇到秋季的连绵阴雨天气，那就糟了，鲜红薯就会腐烂、坏掉，未晒干的红薯片就会发霉、发黏、烂掉，就是勉强晒成干红薯干，上边往往都被焐得长着黑醭子、黄色的霉斑。每当磨面的时候还要用湿手巾擦试一遍，擦掉表面上的醭子，即便是这样，吃的时候依然有一股霉苦的味道。

这个时候，村里的人不敢有丝毫的懈怠，因为这些红薯就是一家人大半年的口粮。于是，窗台上、房顶上、柴禾垛檐上、场边、地角上到处都晒上了红薯干，远远望去，村庄到处是白生生的一片。我们家也不例外，家里到处晒着红薯片，但娘最经心还是在堂屋门口的枣树上晒红薯片。娘说：枣树上透风，日头光照充足，白花花的太阳总是围绕着树身转，就像住在上边一样。在枣树上晒红薯片不同在房顶上、席子上，随便地撒摆在上边就行了，在枣树上晒红薯片是挂在枝枝杈杈上边的。先把红薯片的中间切一道口子，然后把它们一片一片地挂在层层叠叠的枝桠上。娘有时挂着挂着，看到有大个的枣圪针，就“滋”的一声把一个红薯片扎在上边，就像给黑黢黢的枣树打了一块白色的补丁。挂满低处的树枝子，娘就踩个杌子挂高处的。

此时的枣树已落尽了叶子，铁黑色的身子，枝枝杈杈重重叠叠地挂满了红薯片，枝子被压得低垂着，白花花的，就像一棵银树，生了一树银白的叶子，细风微过，满树的“银叶”轻轻摇曳，发出簌簌的细声，散发着甜润、温馨的气息。

在枣树上晒红薯干又快又好，不几日就晒好了。为了抢时间，我们全家人齐上阵，把红薯片从枣树上摘下来。娘就会抓紧时间再去挂上一树新擦的红薯片，有时候，第二天早晨醒来，枣树上又挂满一树。娘常对我们说：秋麦忙天就是虎口夺粮，要不抓紧晒红薯片，遭遇到阴雨连绵的天气红薯就白瞎了，一冬一春的咱吃啥。

就这样，这一棵枣树一季子竟然能晒出一小囤红薯干子。这些红薯干子干净，乳白里隐藏着淡黄，散发出粮食特有的那种醇厚、幽香的气息。它不同于晒在房顶、草垛上的，会沾满尘土、草屑，有股土腥气，有时还会牙碜；更不同于经了雨水的有苦、黏、霉的味道。这一小囤红薯干是我们家众多红薯干中的“精品”，平时娘都不舍得让我们吃，只有等到年关，娘早早的把它们磨成面，掺点棒子面开始给我们包角子（包子的别称）了，那时候包角子常常用胡萝卜馅，剁点粉条，切点卤水豆腐丁，兑点花椒面、葱花，要包一大簸箩，能一直吃到正月十五，味道甜润、劲到，比窝窝头要好吃多了！

夏天，娘常常把我逮的小鱼挂在枣树是晒鱼干。我的家乡紧邻黄河大堤，村边散落着深深浅浅的坑塘，纵横着大大小小河叉。到了夏季这些坑塘、河叉里经常会蓄满了雨水，那个时候有水就有鱼，就在这些村庄周围的坑塘里，有我们永远都逮不完的小鱼。

那时，我们这些孩子常用瓦盆拉鱼：瓦盆口上蒙一块布，盆沿边上留一个出入口，里边放点干粮、熟红薯头子当鱼饵，最好的是掘几只蚯蚓，其次是逮蚂蚱和蜻蜓，鱼喜欢腥气。盆口上栓一根长长的绳子，手里拿一根长秫秸秆，把瓦盆撑着送到水的深处，秫秸秆轻轻用力一点，盆里就灌满了水，就自动沉入水底。过一会拉出来，拉的时候一定即轻又快：轻是防止把瓦盆拉翻了；快是防止里边的鱼逃掉了。每拉出来一次，盆里总能逮着鱼。都是些小鱼，蹦跶蹦跶地跳，窜条子最多，有时也有鲫鱼拐子、火头揸、小白虾。窜条子也称柳叶鱼，因为形似柳叶，通身银白，也是我的家乡最常见的一种鱼。

作者简介：孟凡民，中国石化作家协会会员，作品散见于《西部散文选刊》（原创版）《地火》《太阳河》《回族文学》《新疆日报》《中原》《济源文学》《渤海风》《濮阳日报》等数十家省市报刊。

公元644年，也就是大唐贞观十八年，这一年辽东叛乱，唐太宗李世民一时心血来潮，决定御驾亲征。

其时的大唐众将之中，真正能指挥千军万马挂帅出征的只有两人，一个是胡国公秦琼秦叔宝，一个是扫北王罗通罗永孝。然而此时的秦琼有病在身，需在家中静养，罗通镇守潼关，又不能抽身。李世民无奈之下，只得拜鄂国公尉迟恭为元帅，率领着英国公徐茂公、双俸鲁王程咬金等人，起大兵三十万浩浩荡荡的开始跨海征东。

唐军的前部正印先锋官是兵部大司马张环张士贵，此时在他的先锋营里暗藏着一位了不起的英雄，就是日后名震天下的两辽王薛礼薛仁贵。

现在的薛仁贵还未到出头之日，由于他受了张士贵的蒙蔽，空有一身惊天本领却无法施展，只是做了一名烧火做饭的火头军。

然而薛仁贵毕竟不是池中之物，他不仅武力超群，而且心怀锦绣，虽然每天干的都是厨子的活儿，但脑子里琢磨的却是军国大事。用赵本山老师的话说，一个厨子不研究做饭，研究上兵法了。

此次唐军既然是跨海征东，就得要经过大海啊，这一天大军弃岸登舟，就来到了茫茫大海之上。

哪知这刚上船还没半天，问题就来了，李世民晕船。

李世民是马上皇帝，驰骋疆场十几年，骑马射箭很是了不得，坐船却是第一次。李世民就觉得天旋地转，五脏六腑之中说不出的难受，尤其是起风浪的时候，船只上下左右的晃动，把个李世民难受的恨不得一头扎进大海淹死算了。

我不知道网友们有没有晕船的，我也没有做过船，那感觉我也形容不出来，反正我知道晕车特别难受。因为我有时候就晕车，自己开车不晕，坐车晕，那感觉比喝醉了酒还难受。将心比心，我估计李世民晕船的感觉就跟我晕车似的，别提多难受了。

这可怎么办，皇上晕船还怎么跨海征东？

调头回去？不行，太丢人。说好的御驾亲征，也昭告天下了，几十万大军也开出来了，就因为晕船不去了，岂不让天下臣民取笑？

勇往直前？那也不行啊，太难受了。在这茫茫大海之上还不知道走多少天呢，时间长了非晕死在这船上不可。

李世民虽然是皇上，但三军主帅是尉迟恭啊，是进是退得尉迟恭说了算。

就在尉迟恭为这事儿一筹莫展的时候，先锋官张士贵找到尉迟恭，献上了自己女婿何宗宪的两条计策。这两条计策果然奏效，大船行驶了一个来月，李世民也没感觉到晕船，数十万大军顺顺利利的渡过了大海。

那何宗宪到底献了两条什么样的计策呢？

第一条:平风静浪。

张士贵对尉迟恭言道，海面之上之所以风浪不息，全因皇上而起。常言道，皇上莫出朝，出朝地动山摇。当今皇上乃天之圣子，他所到之处都有百灵朝拜，如今万岁驾临这东海海域，东海龙王也得出来拜见，龙王也不能自己来啊，身边的虾兵蟹将龟丞相什么的都得跟着，如此一来当然是海水翻腾，风浪大作。只要万岁颁布一道圣旨，写上‘朕不接见’四个字，然后扔到海里，东海龙王看到以后也就不敢出来惊动圣驾了，自然也就风平浪静了。

尉迟恭把这话传递给李世民，李世民一听心里美极了，既然如此，那朕就试试。

也许是天意该着，李世民这一道圣旨扔到海里以后，还真就没起过什么大风大浪，就是偶尔有个小风小浪的李世民也不在意。在他看来，可能就是有些不听话的小鱼小虾非要跑出来看看朕，唉，看就看吧，谁让朕是天子呢？

第二条:瞒天过海。

所谓的瞒天过海说白了其实也没啥，就是建造一座巨船，把这巨船装扮成一座小岛的样子。上面花草树木，来往游人，一切应有尽有，能用真人真物的就用真人真物，不能用真人真物的就用假的代替。

让人置身于此就仿佛是真的在一座小岛之上，根本就感觉不到是在船里。如此一来，李世民的感觉就好多了。

其实这两条计策根本就不是何宗宪想出来的，而是薛仁贵给出的主意。但经过张士贵的一番暗箱操作，这份功劳又记在了他女婿的头上。

故事情节来源于演义小说。